Sobre mí

Hola, soy Juan Carlos.

Nací en Zaragoza en 1965. En 1983 me trasladé a Madrid para cursar estudios de Ingeniería Técnica de Obras Públicas, una etapa que marcó mi forma de entender el trabajo, el esfuerzo y el mundo.

Durante aquellos años universitarios ingresé en la Tuna, una experiencia que supuso una auténtica escuela de vida. A través de la música descubrí el valor de la amistad. Gracias a la convivencia, los viajes y las experiencias compartidas, los lazos creados entonces han perdurado hasta hoy y siguen formando una parte importante de mi existencia.

Quienes me conocen saben que soy parco en palabras. Prefiero escuchar y callar cuando no tengo algo interesante que aportar. Me gusta observar, aprender y dejar que el tiempo ordene las ideas.

Me siento más cómodo usando como forma de expresión la escritura o el canto, dos caminos distintos pero igualmente honestos para contar lo que llevo dentro.

Sin embargo, ha sido en la hostelería donde he desarrollado mi recorrido profesional y humano.

Durante años mi actividad ha girado entre barras, mesas y conversaciones, aprendiendo que los bares son mucho más que lugares donde tomar algo: son espacios donde se cruzan historias, emociones, encuentros y despedidas.

En 2002 regresé a Zaragoza y continué mi trayectoria profesional en el sector hostelero. A lo largo de ese camino llegué a gestionar varios establecimientos, siendo Carabel el proyecto representativo de todos ellos. El nombre nace de la combinación de las iniciales de nombres y apellidos de mi familia, un pequeño homenaje a quienes han formado parte de mi vida y de mis ilusiones.

El 31 de diciembre de 2024 cerró sus puertas el último de aquellos establecimientos. Lejos de ser un final, fue el comienzo de una nueva etapa. De alguna manera, las conversaciones que durante años escuché al otro lado de la barra encontraron un nuevo espacio donde seguir viviendo.

Así nació este blog.

Carabel Zaragoza es un lugar para compartir historias, recuerdos, reflexiones y vivencias. Algunas nacen de experiencias personales; otras, de situaciones cotidianas observadas durante años. Muchas tienen a Zaragoza como escenario y a los bares como punto de encuentro, porque ambos forman parte inseparable de mi historia.

Aquí encontrarás relatos, artículos de opinión, recuerdos, anécdotas y proyectos como Historias de bar, una serie dedicada a esos pequeños momentos que suelen pasar desapercibidos pero que, en realidad, hablan de todos nosotros.

Si quieres comentar, aportar algo o simplemente saludar, puedes hacerlo a través de la página de contacto.

Gracias por pasar por aquí y dedicar unos minutos a la lectura.

Porque, al fin y al cabo, las mejores historias siguen naciendo alrededor de una mesa, de un café o manteniendo una conversación en la barra de un bar.

Juan Carlos – Carabel Zaragoza